Les questions des producteurs, avec des réponses concrètes

En étang fertilisé, comptez 4 à 8 tilapias par m² ; en bassin hors-sol bien aéré, 20 à 40 poissons par m³ selon l'aération et le renouvellement d'eau. La densité doit toujours être ajustée à la capacité d'oxygénation réelle : une densité élevée sans aérateur provoque du stress, une croissance lente et des mortalités.

Oxygène dissous (> 4 mg/L, idéalement 5 à 7), température (26 à 30 °C pour le tilapia), pH (6,5 à 8,5), ammoniac NH₃ (< 0,02 mg/L), nitrites (< 0,5 mg/L) et transparence (30 à 40 cm). Les mesures du matin, avant le lever du soleil, révèlent les creux d'oxygène les plus dangereux.

Pour du tilapia mâle monosexe nourri correctement, comptez 5 à 7 mois pour atteindre 300 à 500 g. Le clarias atteint 800 g à 1 kg en 5 à 6 mois. Un mauvais rationnement ou une eau de qualité médiocre peut allonger le cycle de 2 à 3 mois.

Vidanger, curer la vase, chauler (200 à 500 kg de chaux/ha), laisser sécher, fertiliser puis remplir et attendre l'installation du plancton avant d'introduire les alevins. Acclimatez toujours les alevins 15 à 30 minutes avant lâchage.

Perte d'appétit, nage en surface ou en spirale, isolement, coloration anormale, branchies pâles ou enflammées, lésions cutanées, nageoires effilochées et mortalités en hausse. Une baisse brutale de l'appétit est souvent le tout premier signal.

Les infections bactériennes (Streptococcus, Aeromonas, Flavobacterium), les parasitoses externes (Trichodina, Ichthyophthirius, monogènes), les mycoses sur poissons blessés et les syndromes liés au stress environnemental (hypoxie, ammoniac élevé).

Mesurer immédiatement l'oxygène, la température et l'ammoniac, augmenter l'aération, arrêter l'alimentation 24 h, retirer les poissons morts, isoler le bassin concerné, puis examiner quelques poissons (branchies, peau, abdomen) et alerter un vétérinaire avant tout traitement.

Oui, en grande partie : biosécurité (pédiluves, matériel dédié par bassin), alevins de qualité, densité maîtrisée, aliment adapté et frais, eau bien oxygénée, quarantaine des nouveaux lots et suivi quotidien des mortalités.

Alevinage : 38 à 45 % de protéines. Pré-grossissement : 32 à 35 %. Grossissement : 28 à 30 %. Finition : 25 à 28 %. Le clarias, plus carnivore, se situe 3 à 5 points au-dessus du tilapia à chaque phase.

Farine de poisson, tourteau de soja, tourteau de coton, son de riz, maïs, drêche de brasserie, farine d'asticots ou de vers, et un prémix vitamines-minéraux (1 à 2 %). L'équilibre protéines / énergie compte plus que la liste des ingrédients.

Quantité d'aliment ≈ tonnage visé × FCR. Pour 10 tonnes de tilapia avec un FCR de 1,6, prévoyez environ 16 tonnes d'aliment, réparties par phase (environ 10 % démarrage, 45 % croissance, 45 % finition). Le calculateur AquaPilote fait cette répartition automatiquement.

Alevins : 4 à 6 repas par jour à 8-10 % de la biomasse. Juvéniles : 3 à 4 repas à 4-5 %. Poissons de grossissement : 2 à 3 repas à 2-3 %. Ajustez sur l'appétit observé, jamais sur une routine fixe.

L'aliment : 60 à 70 % du coût de production. Viennent ensuite les alevins (10 à 15 %), la main-d'œuvre, l'énergie (pompage, aération) et l'amortissement des infrastructures.

Un projet artisanal en étang peut démarrer avec quelques centaines de milliers de FCFA (creusement, alevins, aliment). Une unité hors-sol de 10 tonnes par an demande généralement plusieurs millions de FCFA (bassins, pompes, aération, alevins, aliment, suivi). Le calculateur de production chiffre chaque poste selon votre objectif.

Réduire le FCR (rationnement précis, aliment de qualité), augmenter le taux de survie, éviter les mortalités liées à l'oxygène, produire soi-même une partie de l'aliment, mieux valoriser la vente (fraîcheur, conditionnement, chaîne du froid) et suivre ses charges module par module.

La plateforme relie les capteurs, l'aliment, les stocks, la santé du cheptel et la comptabilité : vous voyez le coût de revient au kilo produit, les pertes évitées grâce aux alertes et les écarts entre prévision et réalisé, cycle par cycle.